Mehr als 20 000 Olivenbäume wachsen in Moustiers Sainte Marie, hauptsächlich auf den Trockensteinterrassen der Claux-Hügel, wo im 18. Jh. auch Safran angebaut wurde. 2000 von ihnen wurden wieder liebevoll gepflegt und dienen heute der Ölherstellung, insbesondere der « Cuvée spéciale de Moustiers », die unter die Ursprungsbezeichnung AOC « Olivenöl der Haute-Provence » fällt. Die Schätze aus dem Voralpenbereich der Haute Provence findet man in den einheimischen Spezialitäten, die man direkt in den Dorfläden finden kann: Lavendelhonig, Trüffel, Olivenöl aus Moustiers, Olivencreme, Honigbier, Gebäck aus Moustiers, Ziegenkäse oder Wurstwaren.
Märkte
- Traditionelle Märkte: jeden Freitagmorgen, das ganze Jahr über. Place Montelupo.
- Bauernmärkte: von Mitte Juni bis Mitte September jeden Sonntagnachmittag. Rond point de Saint Jean.
- Feinschmeckermarkt: von April bis September, einmal im Monat, den ganzen Tag über. Place Montelupo.
Wussten Sie das?
Die schwarze Trüffel aus der Haute Provence (tuber melanosporum) ist die gleiche botanische Art wie die berühmte Perigord-Trüffel. Man nennt sie auch den « schwarzen Diamanten ». Sie wächst im Verdon, unter Eichen auf magerem, aber von der Sonne beschienenem Boden.
